和(he)平饭店的中餐菜(cai)谱主要有(you):清炒虾(xia)仁 , 水晶河(he)虾仁 , 香(xiang)酥鸭(ya) , 片(pian)皮鸭 , 松子(zi)桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本(ben)帮鳝丝 , 上海(hai)油爆虾 , 申城(cheng)熏鲳(chang)鱼 , 上(shang)海特色海(hai)蜇头等等