五(wu)、酒水单(dan)的背(bei)记; 六、基本(ben)的操作模式: 1、怎样摆台(tai); 2、怎样(yang)迎(ying)客; 3、怎样服务(wu); 4、怎样点单; 5、怎样开单; 七(qi)、基本(ben)促销(xiao)技(ji)巧: 1、酒水的促销(xiao); 2、小吃 3、